Ganadería

Comienzo de la actividad kosher acelera la demanda por novillos

Faena de vacunos debería “seguir en el entorno de las 48 mil cabezas”.

GANADO VACUNO

Ganado vacuno de campo. Foto: archivo El País.

El mercado de haciendas gordas refleja una demanda “disparidad entre plantas que es notoria, hay algunas industrias que están compradas hasta fines de noviembre y otras que están comprando con cargas ágiles”, comentó Joaquín Abelenda.

El director del escritorio Walter H. Abelenda dijo, en Valor Agregado en Carve, que las industrias están demandando novillos “bien completos, pesados y con poco flete” a cargar a partir del 16 de noviembre que es la fecha de inicio de la actividad kosher.

Abelenda aseguró que es importante ir consultando día a día los precios porque el mercado está firme, pero después de las lluvias la oferta desapareció, y sumado al interés de las industrias, el valor de la hacienda debería aumentar. El consignatario indicó que por novillo gordo “los negocios se han cerrado en el entorno de los US$ 3 a US$ 3,05, y en algunos casos con cargas ágiles”.

“Con la vaca gorda está pasando una situación similar”, dijo Joaquín Abelenda. Los precios rondan entre US$ 2,70, por vacas muy buenas con cargas largas; y US$ 2,75, por cargas bastante ágiles. El rematador explicó que con las lluvias de las últimas semanas la oferta de ganado se retrajo y están ganando kilos muy baratos. “Si bien perdimos el mejor mes de la primavera, que es octubre, el comienzo de noviembre ha sido inmejorable”, afirmó.

Finalmente, aseguró que la faena de bovinos debería superar los registros de las últimas semanas debido al comienzo de la actividad de los ritos kosher. “No hay dudas que debería seguir en el entorno de las 48 mil cabezas”, agregó.

Escuche a Joaquín Abelenda:

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