Ganadería

Cambió la tendencia: industrias presionan los valores del ganado gordo

Algunas plantas no pasan precios y otras ofrecen US$ 3 por novillos a la carne.

Ganado vacuno.

Después de varias semanas con una tendencia de firmeza y precios al alza, las industrias comenzaron a presionar los valores de las haciendas gordas. “La característica de la semana es el ajuste de precios y eso llama a la reflexión del productor”, comentó a Rurales El País Gustavo Basso, consignatario de ganado de Florida.

Pese a que la oferta de animales preparados continúa sin “desbordar”, Basso explicó que los frigoríficos “están más comprados” e “intentan bajar” los valores del mercado.

Mencionó que hasta el momento hay tres tipos de demandantes: plantas “no pasan precios”, otras que presentan referencias de US$ 3 que “no permiten concretar negocios” e industrias que ofrecen hasta US$ 3,12 por ganados especiales, con las que hasta el momento se han logrado comercializar.

Mientras que por vacas, Gustavo Basso aseguró que los valores oscilan entre US$ 2,80 hasta US$ 2,90 a la carne.

Más allá de que el consignatario entiende que es “clara” la baja de precios con respecto a la semana anterior, la caída “no fue tan violenta” como generalmente sucede en esta época.

Futuro. Para el próximo semestre Gustavo Basso entiende que las realidades son diferentes a las experimentadas durante los primeros seis meses del 2017, que mantuvo para el novillo gordo un precio estable por debajo de los US$ 3. “El mercado internacional está pujante y la disponibilidad de ganado preparado será inferior al año pasado”, estimó.

Esa conjunción pone en una posición “más complicada” a la industria con la relación oferta y demanda y podría empujar los valores, permitiendo que el productor tenga un lugar más favorable al negociar.

Escuche a Gustavo Basso:

Rurales EL PAIS