Ganadería

Arribo de las cuadrillas kosher aumentaría valores del novillo gordo

Mercado presenta “síntomas positivos de firmeza”, aseguró el presidente de la ACG.

Ganado vacuno.

En las próximas semanas está prevista la llegada de las cuadrillas kosher -faena de novillos con destino a Israel- y eso va a provocar que las industrias “se animen a pagar algunos centavos más” por esta categoría, comentó Carlos De Freitas, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).

Explicó que debería tender aumentar el precio y la demanda por novillos gordos, más allá del ajuste de la última semana de US$ 0,2 que presenta “síntomas positivos de firmeza del mercado”.

De Freitas contó que los frigoríficos se “animan” a pagar US$ 2,80 por novillos especiales y entre US$ 2,75 a US$ 2,76 por los buenos, que son abundantes, en cuarta balanza. Mientras que las vacas se ubican en US$ 2,55.  

Faena. La actividad de vacunos de la última semana registró 40.101 reses, un aumento de 28,9% frente a la anterior semana. En total se procesaron 17.902 novillos y 21.176 vacas.

Frigorífico Carrasco lideró el ránking de faena con 3.581 cabezas, 1.923 novillos y 1.647 vacas. Le siguieron frigorífico Tacuarembó y BPU con 3.469 y 3.232, respectivamente.

Escuche a Carlos De Freitas:

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