En lo que va del año continúa siendo mayor la faena de vacas sobre novillos.
Ganado vacuno en frigorífico. Foto: El País.
La faena de bovinos de la última semana se ubicó en 46.558 animales, 3,5% más en comparación a la de la anterior semana que totalizó 44.999 cabezas. La actividad se compuso por 21.395 novillos y 24.302 vacas; frigorífico Tacuarembó fue el de mayor faena con 3.884 vacunos.
Según comentó Rafael Tardáguila, de Tardáguila Agromercados, en Valor Agregado en Carve, lo más significativo fue que “a partir de esta semana, la faena se posicionó por encima a la del año pasado”. Actualmente el acumulado anual registra 1.776.333 animales, 0,8% más en comparación al mismo periodo del año pasado que totalizó 1.762.369.
Tardáguila explicó que este año había arrancado con niveles de faena por debajo a los del 2015; en abril, debido a las importantes inundaciones, se contempló la diferencia más grande a favor del año pasado. En el ejercicio actual se han sacrificado 844.207 novillos y 895.537 vacas.
“A partir de la semana pasada pasamos a ubicarnos por encima al 2015, fundamentalmente por una mayor actividad de vacas, algo más de 35.000 cabezas más frente a la misma fecha del año pasado”, destacó el analista. Agregó que los novillos “aún vienen por debajo en unos 31.000 animales aproximados”.
Por último, Tardáguila proyectó que la faena finalizará el año con un porcentaje muy similar o levemente superior al del año pasado. “Hay que tener en cuenta que noviembre y diciembre del año pasado ya fueron meses con actividad bastante abultada, y por lo tanto, le va a costar diferenciarse cuando estemos pasando raya respecto al de 2015”.
Escuche a Rafael Tardáguila:
