Carnes

Paro en la industria frigorífica zambulló la faena por debajo de las 40.000 cabezas

En dos semanas las industrias procesaron 11.444 animales menos por paro de los trabajadores.

Piquete en Frigorífico Saturno. El País.

Con dos días menos de actividad en todos los frigoríficos del país de acuerdo al paro determinado por los trabajadores de la industria de la carne, la faena de vacunos de la última semana se ubicó en 39.065 cabezas, 16% menos comparado con el mismo periodo de la semana anterior, que también sufrió un paro de actividad de 24 horas.

En total ingresaron a las plantas 16.737 novillos (42,8%) y 21.503 vacas (55%). Frigorífico Las Piedras fue la planta de mayor procesamiento con 3.216 reses (2.006 novillos y 1.187 vacas), seguido por Frigorífico Carrasco y Frigorífico Tacuarembó con 2.832 y 2.709 animales, respectivamente.

De esta manera, en el acumulado de las últimas dos semanas, que suman tres días sin actividad por decisión de los trabajadores, las industrias procesaron 11.444 cabezas menos en un momento de mayor oferta de ganado.

En base a estos números, la actividad de noviembre cerró con 196.577 bovinos faenados, 9,8% menos frente al mismo periodo del año pasado que totalizó 217.942 cabezas. En este acumulado, Frigorífico BPU (NH Foods) fue la planta con mayor proceso con 15.791 animales.

En los once meses del año se procesaron 2.126.645 vacunos, 2,6% más que los mismos meses del 2016. Esta comparación continúa estando por encima a la del año pasado pero semana a semana está marcando una caída destacada en el margen porcentual.

Rurales EL PAIS