Carnes

Faena anual de ovinos se mantiene 9,8% por encima del año pasado

Se han procesado 1.811.562 lanares.

AP fotos – Uruguay Beef Exports.

El mercado internacional de la carne ovina ha mostrado a lo largo del año señales positivas con proyecciones favorables, es el caso de la apertura de Estados Unidos y Singapur para cortes con hueso. Sumado a esto, la faena de ovinos está marcando una tendencia creciente en comparación con el año pasado.

Durante el 2017 las industrias procesaron 1.811.562 lanares, lo que significa un 9,8% superior frente al 2016 que totalizaron 1.728.513 cabezas. Ingresaron a planta 267.714 corderos y 132.893 ovejas. Frigorífico San Jacinto es la industria con mayor número de animales faenados, suma 141.848 lanares.

En la última semana la faena fue de 15.644 reses, estuvo un 15% por encima comparado con la semana pasada. De ese total, 10.165 fueron corderos y el resto capones y ovejas. San Jacinto fue la planta que lideró el ranking semanal con 5.193 cabezas, mientras que Las Piedras se ubicó segunda con 4.086 lanares.

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