Carnes

El costo de faena de un novillo en Paraguay ronda los US$ 70

Se debe calcular de costo entre US$ 0,25 a US$ 0,27 por kilo de carne.

Carne

Carne en frigorífico.

“Faenar un animal en Paraguay es evidentemente más barato que en Uruguay”, aseguró Korni Pauls. El director de Friochaco y presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne dijo en Valor Agregado en Carve que el costo para un frigorífico se debe calcular entre US$ 0,25 a US$ 0,27 el kilo de carne, lo que daría un aproximado de US$ 70 para una res de 280 kilos”.

Explicó que estos costos inferiores a los de Uruguay se deben “principalmente porque los sueldos son más bajos, la carga tributaria es menor, así como también, la energía eléctrica y el agua; es por esto que hace que Paraguay tiene una capacidad competitiva mayor”.

Cuota 481. “A la industria le parece muy interesante” la posibilidad de ingresar a la cuota 481 (carne de calidad al mercado europeo). Korni Pauls aseguró que los  requisitos solicitados no deberían ser un gran problema para los productores, pero de hecho sí lo es, ya que en Paraguay la cultura de hacer feedlot todavía no está muy desarrollada, pero no deja de ser una opción y se está trabajando en esto.

Mencionó que “las industrias están a favor para que Paraguay solicite el ingreso, conocemos al productor ganadero y también a los campos, por eso creemos que es factible que podamos cumplir con los requisitos que tiene esa cuota”.

Mercado Internacional. Pauls expresó que para la colocación de carnes la industria paraguaya no tiene problemas, “el mercado paraguayo tiene más demanda de lo que está ofreciendo, siendo el principal mercado de industrias Chile, seguido por Rusia y en tercer orden competido entre Israel y Brasil. Prácticamente en 4 o 5 países se coloca el 90% de la carne paraguaya que se tiene que exportar”.

El director de Frigochaco comentó que el mercado ruso, ahora restaurado, está “apurando” un poco las compras para cumplir con todos los importadores y sus cuotas, “se ha dado un incremento en el precio interesante y esperemos que después, cuando reanuden las compras para las cuotas 2017, se mantengan los precios actuales, inclusive para algunos hoy es mejor opción que Chile. Rusia vuelve otra vez al ruedo y es una opción interesante para fines de noviembre y diciembre para Paraguay”.

Escuche a Korni Pauls:

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