Auditoría / Carnes

Comienza hoy la auditoría de la Unión Europea al complejo cárnico

Recorre frigoríficos habilitados, SNIG y acopios de equinos.

CARNE

Se pone en marcha hoy la auditoría sanitaria de la Unión Europea sobre el complejo cárnico uruguayo, revisión que se extenderá hasta el próximo 6 de junio.

Los inspectores revisarán parte de los frigoríficos habilitados para exportar a la Unión Europea —para carne ovina y bovina son alrededor de 23 empresas—, incluyéndose plantas de faena de equinos y concentraciones o acopios de animales desde donde se envían posteriormente a frigorífico.

A eso se sumará una visita al Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), la repartición del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca encargada de mantener la trazabilidad obligatoria de todo el rodeo bovino, herramienta que Uruguay viene aplicando desde 2006, convirtiéndose en un ejemplo a nivel mundial.

Rurales EL PAIS